果仁菠菜

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菠菜有'营养模范生'之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素；油炸后的红衣花生香脆咸香，临近夏日，做一道简单又爽口的果仁菠菜，是特别适合家人享用的营养凉拌菜。

花儿的美食厨房

－ 准备食材 －

• 菠菜 300克
• 花生 50克
• 蒜瓣 2-3瓣
• 白芝麻 适量
• 糖 半小勺
• 盐 半小勺
• 麻油 几滴
• 辣椒红油 几滴
• 香醋 1小勺

－ 步骤 －

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  1.菠菜择好洗净，做开一锅水，菠菜放入炒，然后过凉水后沥水备用。

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  2.菠菜放入少许盐，拌匀后放置5分钟。

• 3.切少许蒜末备用。

• 4.红衣花生开始油炸，要想花生香脆，平底锅里放入油时的温度不能太高，等花生稍微变的红亮后立即关火。

• 5.刚才备用的菠菜由于放入盐，又能析出写水分，倒掉。然后加入蒜末。

• 6.接着放入适量的糖、香醋、麻油和辣椒红油。

• 7.炸好的花生稍微凉1-2分钟左右，然后和菠菜等一起搅拌。

• 8.这样美味的果仁菠菜就做好了，表面还可以撒些白芝麻！