乳酪小餐包

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超柔软的小面包，放三天也是软软哒，不是中种面包，也不是汤种面包，做法简单的小面包，只因添加了乳酪和酸奶，就会有超呼想像的柔软哦~~

贝尔烘焙

－ 准备食材 －

• 高粉 300克
• 酸奶 90克
• 奶油奶酪 50克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 40克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 装饰用黑芝麻 适量
• 全蛋液 适量

－ 步骤 －

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  1.将奶油奶酪，牛奶，酸奶，搅拌均匀，如果奶酪有颗粒，可以把盆坐在热水里搅拌（放凉备用），拌匀后加入酵母融化

• 

  2.再加入除黄油外的其它主料，揉成团后加入软化黄油，揉到完成阶段（可以拉出大面积的薄膜），放入温度处发酵至两倍大。

• 3.发本酵完成后，排气分割成60克左右一个，滚圆。

• 4.面团放入烤盘中，烤箱内放一碗热水，烤盘放中层进行第二次发酵，发酵至两倍大后表面刷蛋液，撒上黑芝麻。

• 5.烤箱预热170度，面团放中层，烤20分钟左右。

－ 小贴士 －