1.新鲜番茄放在热水泡一下皮容易拨开。然后用勺子弄烂番茄,像图中做成蕃茄酱一样
2.在吉之岛买的一块瘦肉,剁到像肉沫一样。
3.先放牛油和蒜蓉爆香,然后放入肉沫炒,再放番茄进锅连同肉沫小火慢煮,这时候放番茄酱看个人喜欢放分量。我选的是亨氏这个牌子咯。这个步骤还要一起放砂糖和盐,当然也是看个人口味而放啦。
4.意粉我会选择在做好酱以后再煮,不然煮好 捞起来放久以后会容易粘在一起。煮的时候像图中这样散开放,意粉软了以后容易下锅。我是用中火转小火煮了有10分钟左右。
5.所有步骤完成以后上碟。再放一片芝士即可。
6.我是用焗炉弄的。先开5分钟200度预热焗炉,好了以后整盘放意粉进去两三分钟左右芝士就会化开了。
煮意粉后最好先别急着马上捞起。把锅盖先盖上利用热气再度焖一下意粉。个人觉得西式意粉内里还是比较印的。利用热气再焖一焖出来的口感会软熟很多哦。