简易川味烧牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉
• 配菜：土豆、胡萝卜、芹菜、香菜
• 香料：八角、桂皮、陈皮、干辣椒、豆瓣、冰糖、红糖、料酒

－ 步骤 －

• 1.煮牛肉5-10分钟，加花椒去血水。同时可以洗菜了

• 2.准备好红糖，冰糖，在碗里先打散，下锅比较容易熬化

• 3.油热之后先炒配料（我的顺序是：姜，冰糖，豆瓣，其他），炒出香味倒牛肉

• 4.加酱油和料酒，炒个3、5分钟

• 5.倒入干辣椒和开水，盖锅盖，烧开后调中火40分钟

• 6.然后放入配菜再烧20分钟，最后放芹菜和香菜。喜欢辣的撒一点海椒面，装盘后热油淋一点在菜上就无敌了

－ 小贴士 －