奶油泡芙可谓是人见人爱，哥哥家的宝贝特喜欢吃这甜点，每次去的时候会做一些送给他。
1.准备所有材料
2.鸡蛋打液
3.黄油，水和盐加入锅里加热至沸腾离火
4.过筛低粉快速搅拌均匀后将锅重新回到炉子上
5.用小火加热并不断搅拌至锅底出现薄膜，面糊整体能形成团状后离火
6.分次倒入鸡蛋液每一次搅拌至完全均匀吸收后再加入蛋液
7.一直调到舀面糊形成倒三角状态不会滑落
8.将面糊装入裱花袋里
9.菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上，每一个都要留有空隙
10.烤箱上下火220预热后加入烤8分钟后再转180度20分钟
11.烤好之后等冷却后再取出底部陶一个小洞，我用筷子完成的（我做了双倍的量）
12.150毫升淡奶油里加入10克白糖打发后装入裱花袋
13.挤入奶油即可
14.来一口
15.好吃
1.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。 2.烤的过程不能打开烤箱，烤好之后也不能马上打开，等温度降下后再取出，否则会塌陷。