1.适量肉末，放入料酒，生抽，食盐再加一点食用油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2.锅热加入食用油，油热后放入肉末煸炒，变色后盛出备用。
3.锅中再加一些油，热了后放入三勺六月香豆瓣酱，煸炒出香味把豆腐放下去，翻炒均匀一会儿。
4.豆腐着色后加水，水量没过豆腐，盖上锅盖。煮开后把肉末倒下，盖上锅盖继续煮。
5.煮的过程中可以根据需要加点干辣椒。自己也可以根据自己的口味再调配汤汁。
6.汁收得差不多的时候，出锅。
精肉肉末腌制的话一定要加一点食用油防止粘锅。