菠萝派#松下烘焙魔法世界#

－ 准备食材 －

• 黄油（派皮） 120克
• 低粉（派皮） 240克
• 盐（派皮） 1克
• 糖（派皮） 25克
• 蛋黄（派皮） 1个
• 牛奶（派皮） 55克
• 菠萝 450克
• 糖 50克
• 低粉 10克
• 玉米淀粉 10克

－ 步骤 －

• 1.黄油软化

• 2.加入糖，盐，低粉搓匀

• 3.加入牛奶，鸡蛋揉匀

• 4.揉匀后包入保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

• 5.取出，取3分之2做底，1/3做面

• 6.取一菠萝

• 7.准备低粉和玉米淀粉

• 8.加入水，拌匀

• 9.菠萝去心，切成小块

• 10.放入糖，翻炒

• 11.翻炒至软，无水，加入水淀粉炒匀即可，放凉备用

• 12.2/3底皮擀成2MM厚的大片

• 13.铺在派盘里，压平整

• 14.切掉旁边多余的片儿，用叉子扎小孔

• 15.铺上菠萝馅

• 16.1/3面团擀成2MM厚的面皮，切成1CM左右的小条

• 17.编织面皮，180度20分钟转160度10分钟