1.鸡肉放白酒,盐,姜丝腌制。
2.锅里放油,把腌制好的鸡肉倒入翻炒。炒干。然后盛起。
3.然后再倒些油,放姜蒜炒香然后倒入花椒、孜然、辣椒翻炒。
4.再倒入刚刚炒好的鸡肉一起翻炒。放料酒、酱油、蚝油继续翻炒。
5.炒干后即可装盘。