小时候最爱吃姥姥蒸的馒头了，刚刚出锅的时候，满屋子的麦香，空口都能吃上一大个！原来老家都用老面蒸馒头，搬到杭州也难寻老面了，酵母粉其实很好用，比老面发酵时间短很多，大大缩短了蒸馒头的时间，接下来开始和面揉面啦！
1.把酵母粉用温水泡开，一定温水，彻底融化好之后，倒入面粉中开始揉成面团，揉五分钟后，放入面盆中，盖上保鲜膜，开始发酵半小时
2.醒发好以后的面团，用手撕开里面的面团成蜂窝状，这个时候就可以拿出来切开分成六份，揉成小块的面团，定型，盖上一层布，继续醒发面团
3.醒二十分钟后，拿起馒头面团感觉很轻的时候，面团就是醒发好啦！如果天冷就要增加醒发的时间。
4.这时候就可以上锅蒸馒头啦！凉水下锅，盖好盖子，开锅蒸35分钟就可以出锅了！
5.全麦馒头很健康的说！麦香味十足！
酵母一定用温水和开，才能更好的发酵，太烫的水容易把酵母菌烫死