听妈妈说在她小时候家里孩多，吃不上别的菜，到了这个季节天天就吃自家地头上种的都角，外婆怕妈妈们吃腻，就种各种各样的豆角做各种各样吃法，闷是其中一种，孕吐那几天就什么都吃不下，妈妈就给我做了这道菜，还真别说，从此就爱上了它，无论年后被大鱼大肉腻了，还是没有胃口我都会下厨做一盘。
1.洗净，掰段
2.少许油，热后放入葱花，到入豆角翻炒片刻，加入适量水，盐，大火
水要适量，菜熟水干才入味儿