麻婆豆腐

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这是第一次做这道菜，味道还不错哦！很辣，比较下饭，这个不用放盐的，因为豆瓣酱已经很咸了。

海霞食记

－ 准备食材 －

• 豆腐 一块
• 葱 1颗
• 姜 2片
• 蒜瓣 3个
• 花椒 10粒左右
• 辣椒 2个
• 豆瓣酱 3勺
• 淀粉水 少许
• 五花肉 1小块

－ 步骤 －

• 

  1.豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末。

• 

  2.豆腐炒一下热水，水里面放点盐。

• 3.捞出沥干水份。

• 4.炒锅烧热后倒入油，放入花椒和辣椒。

• 5.再放入葱姜蒜煸炒。

• 6.放入豆瓣酱，在放入肉末。

• 7.加一碗水。

• 8.把豆腐放进去，盖上锅盖中火烧三到五分钟，为了让豆腐更入味。

• 9.最后放入鸡精，淀粉水就可以了。

• 10.装盘以后撒上葱花。