香菇酱美味，营养。超市里出售的既贵又有防腐剂，虽然好吃但不健康。自己动手用新鲜的香菇和肉做香菇酱，口感很不错哟！在冰箱里能保存一个星期左右，吃多少拿多少，拌面，沾菜都可以。
1.第一步：将买回的新鲜香菇清洗干净，放入开水中焯一下捞出。不用过凉水，凉后切成丁。
2.第二步：将五花肉切成丁
3.第三步：锅中放油。放肉翻炒，肉变色后放入香菇丁一起炒，火不要太大，炒到香菇里的水出来后，小火慢慢顿一会。然后把加水的大酱加进去，放点糖，小火炖。炖到汤汁包上食材即可以。凉透后装入干净的玻璃瓶里放入冰箱保存。