滑蛋大阪烧

－ 准备食材 －

• 卷心菜 150g
• 面粉 三大勺
• 柴鱼花 50g
• 牡丹虾干(可以不加） 20g
• 鸡蛋 两个
• 牛奶 30g
• 葱花 20g
• 大阪烧酱 适量
• 美乃滋酱 适量
• 海苔粉（可以不加） 适量
• 水 适量
• 油 5g

－ 步骤 －

• 1.将鸡蛋和牛奶搅拌均匀

• 2.平底锅加少许油，小火加热，倒入蛋液不停搅拌

• 3.要不停搅拌，凝固60%左右就好

• 4.卷心菜洗净

• 5.切成细丝！鸡蛋盛出备用

• 6.将卷心菜丝放入大碗中，加入面粉，虾干，葱花，柴鱼花，适量的水搅拌均匀，不用太多水，能够粘在一起就好了！

• 7.如果喜欢面多一些，可以多加些面粉

• 8.平底锅中放入油小火加热，将菜糊倒入锅中，用铲子整理成圆形

• 9.用铲子轻轻压扁一些，每面煎2-3分钟

• 10.装盘后，挤上美乃滋酱

• 11.再挤上大阪烧酱

• 12.将滑蛋铺上，洒上海苔粉和柴鱼花

• 13.趁热吃了！

• 14.美美的样子！

• 15.开吃了