在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋,感觉很好吃,自己也照样做了一次,用自己做的炸酱炒鸡蛋,味道更好。
1.准备鸡蛋、葱花、炸酱;
2.蛋液里倒入一勺料酒,用手抽搅打均匀;
3.炒锅放入油,比炒菜的油多一些,油热后倒入蛋液;
4.鸡蛋炒成块,凝固即可,盛出待用;
5.锅中放少许的油,放入葱花炒出香味;
6.放入炸酱翻炒均匀;
7.放入炒好的鸡蛋翻炒;
8.边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块,待鸡蛋沾满炸酱,即可盛出。
9.
非常简单的一道菜,我用的炸酱里用糖调过味,单纯用面酱或黄豆酱的,可放入少许的糖,以免太咸。