1.80g黄油软化后,加入50g白砂糖和12g奶粉,用打蛋器打发,直至体积蓬松,颜色略变浅
2.逐个加入三个蛋黄,每加一个都要用打蛋器充分搅拌,混合均匀。搅打后的黄油应呈粘稠、蓬松的状态
3.将195g低筋面粉过筛倒入打发好的黄油中
4.用手将面粉和黄油混合均匀,加入70g葡萄干,揉成面团
5.用擀面杖将面团压至约1cm厚
6.用刀切成约3cmx4cm的小长方形,放入烤盘中
7.在面饼表面涂上一层薄薄的蛋黄液
8.放入预热180度的烤箱中,烘烤12分钟
9.取出放凉,酥松的葡萄干蛋奶酥大功告成!
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