银耳莲子汤是以银耳和莲子为主要食材的汉族传统甜品。还可以加入枸杞、木瓜、百合等，味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。 莲子功效：【防癌抗癌】【降血压】【强心安神】【滋养补虚、止遗涩精】【清心、祛斑】 银耳功效：【补脾开胃】【益气清肠】【滋阴润肺】【增强人体免疫力】【增强肿瘤患者対放、化疗的耐受力】【天然植物性胶质，良好润肤食品】 红枣功效：【延缓衰老】【美白祛斑】【益气补血】【健脾和胃】
1.莲子提前用冷水侵泡2-3小时（因为莲子很难泡开），如果不想把它泡软了是不能再煮面的，那就不好吃了。
2.用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）
3.将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用。
4.水烧开后放入莲子和红枣
5.放入银耳和冰糖
6.放入食材和调料后大火烧开
7.放入外锅续煮，最好带个手套小心烫手哦。
8.对好锁扣。
9.盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了。
10.活力十足的还在往外喷着热气呢。
11.一个小时后可口香甜的莲子汤就做好了。
12.香甜可口的银耳莲子汤就做好了，如此简单，如此有营养。非一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。