家里做火锅剩的肉丸子,时间匆忙的时候可以拿来做碗快捷汤,这样既方便又配菜,也是不错的选择。
1.葱斩成两段,葱白切段,葱叶切末;
2.姜切片;
3.肉丸切成两半,这样是为了好熟好入味,也可以不切;
4.萝卜切块,不用太厚,不然不容易熟;
5.锅烧热后放油,油热后放姜片和葱白段爆香,注意不要放葱叶; 加入肉丸稍微翻炒一下,再加入白萝卜炒2分钟左右; 锅内加水,盖上锅盖,大火煮沸后转中小火,可根据自己的时间把握,一般十多分钟分钟就熟了,如果想喝浓一点就多煮一会; 最后加葱末,盐,白胡椒粉调味就行了。
6.完成。
白胡椒粉不要放多,不然味道会很冲,可以先把盐和胡椒粉放汤勺里掂量份量后再入锅搅拌;想汤味浓一点就多煮一会儿。