虽然我不太喜欢在家做油炸的料理，但是小孩子们都好这一口！尤其是昨天出门吃饭，二妞点的猪排饭，居然就夹着那块猪排翻来覆去的抱怨，'这是猪排吗？肉在哪里？根本没有肉！这没有肉的猪排是怎么弄出来的！'我一狠心，老妈回家给你做！于是，回家准备材料……
1.里脊肉或后腿肉切成5、6毫米左右厚度的漂亮肉片，用刀背细细的剁松、剁薄，这一步绝对不能省。接着把调味料用黄酒混合，放入肉片腌制以没过肉排为好，腌两小时以上入味 ！可以放冰箱腌制！
2.拿出肉片稍微沥干下，两面沾上面粉！
3.取出放在鸡蛋液里，两面沾匀，稍微沥干！
4.肉排放在面包里均匀打个滚，两面都沾上面包糠！面包糠不用死命压的太用力，才会炸好了 有漂亮的次次状！
5.我选了一口类似奶锅的锅子来炸猪排，深度够，比较省油！接下来！倒油热锅，丢个小片面包糠试一下油温，接着耐心的小火慢炸！一片一片又一片！如果你有气炸锅，那么恭喜你，更简单，直接放进去等着出来！我家厨房实在堆不下，舍弃！靠厨娘我自己全副武装搞定！
6.炸完取出沥干油分，有厨房纸吸干一下多余油份最好，我不巧用完，就算了。趁热切片，听着那轻脆的“咔嚓咔嚓”声，心情无比愉悦！
7.煮了杂粮饭，装盘，放上蔬菜，摆上切好的猪排，挤上点番茄酱或沙拉酱，美味出炉！二妞吃的好满足，说根本停不下来！这才是猪排！开心
^顺便提醒一下，美女们最好带上那种塑料的浴帽，免得头发里都是油烟味，如果你不想炸完猪排就洗头的话！