1.沙姜切碎
2.鸡油
3.鸡去內脏，去头和爪，洗净垛块。
4.蚝油，酱油，冰糖
5.锅放油，油热下沙姜炒香。
6.下鸡翻炒，炒干水放酱油，蚝油，冰糖翻炒。
7.炒上色。
8.加开小煮，水要平沬到鸡
9.煮干收汁装盘即可，注意从煮到装盘都是用大火。还有没放盐，因为蚝油和酱油都有盐。味道不错你也试试。
我没放盐，因为蚝油和酱油都有盐味，如你口味重可以放点盐。