姥姥还在时总会做这个给我吃，这是我小时候最喜欢的菜没有之一。那时候每每去姥姥家都会给我做一大碗，吃的我肚皮遛圆。那时的美味一直停留在记忆里了。
1.淮山去皮，洗净
2.切滚刀块
3.蒸架铺锡纸，没有蒸架就直接用碗蒸吧
4.肉切块或片都行。
5.调入蒸肉粉，我喜欢吃辣，所以还另加了辣椒油。
6.搅拌均匀。蒸肉粉之前要保证每块肉和淮山都能裹上。
7.淮山摆下面，肉铺到上面，如果还有蒸肉粉多，就放一点水调成糊糊浇到肉上。
8.上锅蒸到淮山软糯，就端出，撒葱花开吃吧。
需要注意的，买来的蒸肉粉有的是有盐的，有的是无盐的大家就需要自己添加适量盐调味了。其实蒸肉粉可以自己做，但相比买成品蒸肉粉会相对麻烦，快手菜就不推荐了哈。