怀念以前学校门口的辣肉拌面，辣肉不是一块块的，而是剁成肉糜，和剁辣椒一起炒，微甜带辣的肉糜偶而还能嚼到辣椒籽炒鸡香的，想着想着口水哒哒 ，尝试了一下，第一次做意外的好吃
1.1（熬葱油）葱洗净，切大段，凉干。
2.热锅，倒进一碗油，倒入葱段，小火炸15～20分钟（葱变色）
3.接着在锅里倒入酱油，翻炒一分钟不到出锅倒碗里（吃不完的可以密封放冰箱保存）
4.2（辣肉）肉糜里拌入黄酒、糖、盐、淀粉搅拌腌制片刻。
5.先热锅倒油，放入蒜姜末快速煸炒一下，在倒入剁辣椒煸炒，接着倒入腌好的肉糜翻炒，可适当加一点水 接着倒入少许酱油继续翻炒 加糖收干水份，出锅。
6.3待水烧开放入面条，煮熟沥干放入碗中 拌入葱油和辣肉即可。
7.开吃