创新小米糕

－ 准备食材 －

• 小米 50g
• 浸泡水 50g
• 黑糯米 30g
• 糯米粉 20g
• 鸡蛋黄 6个
• 鸡蛋清 6个
• 蛋白的糖 60g
• 蛋黄里的糖 30g

－ 步骤 －

• 1.50G小米加入50G水，放入料里机器浸泡过夜

• 2.加入30G黑糯米，再加入20G的糯米粉，加入6个鸡蛋黄粉碎成米浆，里面加入40G糖

• 3.糖蛋清打发到不要全硬，否则容易回缩，拌入米浆，装烤盘180度30分钟，下面搁盘水

• 4.晒凉