香浓的俄罗斯冰激凌

－ 准备食材 －

• 新鲜牛奶 白糖 鸡蛋 黄油 乳酪 淡奶油 果酱

－ 步骤 －

• 1.淡奶油打发 少量淡奶油就足够 因为做的是两人份 小萱子就只打发了大约80ml的淡奶油 雀巢淡奶油好打发 隔冰打更快 建议用筷子打半发就可以了

• 2.鸡蛋分离 只要蛋黄

• 3.3颗蛋黄+ 100ml的牛奶 在锅上 隔水煮成蛋糊 一定要小火 不停搅拌不要做成蛋花了

• 4.将做好的奶糊凉后倒入打发的淡奶油中 加入融化的黄油和乳酪搅拌均匀 加适量糖粉

• 5.入冰箱冷冻 30分钟拿出 用力搅拌一次

• 6.第二次拿出 相隔半小时 搅拌第二次

• 7.这次隔时间久一些 一定不要偷懒哦 每次都要搅拌 这样口感才香醇 这次明显已经快要成型了 因为乳酪的原因 现在已经可以成轻微的块状了

• 8.最后一次搅拌 基本完成了

• 9.配了点草莓酱 已经开始享用了 前后一共花了3小时 吃上了自己喜欢的俄罗斯冰激凌 自己做的吃着更放心

－ 小贴士 －