1.从地里挖的新鲜荠菜择干净，并多次清洗，洗净后清水中放入盐浸泡20分钟，捞出控水
2.切碎，为保持口感，不用切的太碎
3.先将肉馅加入十三香，盐，香油，沿同一个方向搅拌均匀，再掺入荠菜，大概加入的比例是1:1，翻拌均匀
4.包饺子，饺子皮若不想自己做的话可买现成的
5.水开后煮饺子，怕饺子粘连可在开水中放入适量盐
6.皮薄馅大的荠菜饺子出锅了，鲜的不得了