去了骨頭的豬腳啖啖肉，QQ的口感，老人小孩也很容易吃，方便的很，燜豬腳的湯也不浪費，骨頭和燜過豬腳的水也可以熬湯，一舉兩得。
1.豬腳用鋼絲擦洗乾淨，夾去毛備用
2.浸泡在清水中1小時排出血水與豬味，中途換一次水
3.燒一鍋開水放兩片姜燙燙豬腳十分鐘，用流動水冲洗干淨，再重新在鍋內放入豬腳與浸過豬腳稍多的水，燜煮45分鐘。
4.將煮好的豬撈起馬上放進冰水中讓其快速冷卻，而燜豬腳的湯别浪費掉，還可以放其他材料煮湯呢
5.豬腳去骨，骨頭先別丟，可以放進燜過豬腳的水里繼續熬湯
6.將去骨的豬腳肉再切成大小均衡的小塊，再用涼開水冲洗一下，讓其不沾手，撈起剩干水分。
7.將沙姜，蒜，蔥頭切碎，起油鍋炒香，加入小許水，生抽，糖，蠔油，沙姜粉煮開。
8.將醬汁倒入凍好的豬腳肉中拌勻，灑上少許蔥花即可，放入雪櫃冷藏一晚，第二天開吃
9.順便發上一張煲豬腳骨熬出來的海帶濃湯。。