很钟爱司康~爸妈可以吃香葱的~我们可以吃甜味儿的~还可以加入葡萄干,蜜红豆~变化多多~尤其是刚出炉,香香的,软软的,爱死了~
1.中粉加糖盐~还有泡打粉
2.黄油切小块~备用
3.黄油小丁放进中粉里~用手混合后将黄油一粒粒的捏,跟中粉搓揉,直到所有黄油小丁都和中粉变成粗玉米粉的状态
4.加入淡奶油,用刮刀切拌几下
5.鸡蛋将蛋清放进面粉里,蛋黄放一半进去,留少许蛋黄一会儿刷表面~
6.用刮刀切拌均匀,用手简单揉匀,不能过度揉捏,会起筋~
7.这时候的面团应该是刚好的,但是面粉吸水性不同,感觉太干就加点淡奶油,感觉黏手就冷藏一会儿~
8.面团擀成一厘米厚,用模具刻出喜欢的形状~边角再揉面团,擀了重新弄,
9.做好形状的司康涂蛋液,摆在铺了油纸的烤盘上,注意留出一定间距~
10.烤箱预热十分钟,上下火180度,二十分钟,中层~等待美味出炉吧~