1.第一步、葱、姜切丝备用
2.第二步、把鱼收拾干净后在鱼身上斜切三刀，在刀口和鱼肚子里塞上姜丝，蒸锅搁火上水烧开后放上鱼蒸12分钟，鱼小点10分钟也可以了，不能过了这个时间，否则鱼肉不嫩，不好吃。
3.第三步，鱼蒸好后取出，把蒸出的水份篱掉不要（抬盘子时当心烫手）接下来在鱼身上撒上葱丝、姜丝。 炒菜锅坐火上放上食用油烧热，把热油浇在撒好葱、姜丝的鱼身上炝热，再浇上李锦记蒸鱼豉油就可以吃了。