突然好想吃白云凤爪,就在网上找了几个教程综合了一下,记得要提前准备好冰块哦~
1.提前一个晚上准备好冰块,最好用凉开水~
2.将鸡爪洗净,将所有红青椒去籽切开,小红椒切圈,蒜子剁碎备用~(忘记拍照了)
3.首先将一碗醋,半碗糖,两碗水,一勺盐倒入锅烧开,直到糖溶化,关火,等糖醋水放凉后加入第一步中除鸡爪外的所有材料,然后把糖醋水放进冰箱里~
4.煮鸡爪:把鸡爪,姜,料酒倒入锅中,加水浸过鸡爪,煮上7~8分钟,然后捞起来倒入准备好的冰水中,泡半小时以上~
5.把冰好的鸡爪倒入冰好的糖醋水中,放进冰箱8小时以上,时间越久味道越好哦,建议是24小时左右,可以开吃咯~