妈妈做菜从来不用'传统'食材以外的材料,所以妈妈做的包菜不是炝炒就是醋溜,最多再加一点猪肉,时间一长,就会没食欲,今天妈咪不在家,看看冰箱里的食材,上次我买的培根还剩下一些,刚好可以做培根手撕包菜,所以,这道菜就华丽丽的诞生啦!
1.包菜洗净,一片一片的撕下来,把老梗剔除,把菜叶撕碎,沥干水分备用。
2.培根洗一下,切成2CM宽的片,培根在腌制的时候,盐分重,洗一下可以去除一部分的盐。
3.干辣椒切成1CM小段
4.蒜切厚片
5.锅里热油,将培根煸炒出油,加入干辣椒、花椒、蒜片炒香。
6.撕好的包菜倒入锅中,加点盐快速翻炒,直至菜叶变软,加入葱段和少许鸡精翻炒5秒后就可以起锅啦!
7.成品!
包菜一定要用手撕,听妈咪说,包菜不能沾铁,所以不能用菜刀,不然就不脆不甜啦!