宝宝七个月该加辅食了,外面卖的虽说写了不含防腐剂什么的,还是不如自己做的干净放心,我做的是给宝宝放粥里喝的做的有些咸,想做淡点的蚝油和酱油可以减半
1.把肉切成丁
2.把葱和蒜丝切段都行,不过联系姜切片,我切的是丝儿后来葱蒜都融进肉里姜不会融,挑姜的时候很费劲
3.葱姜蒜都切成片也行
4.水烧开把肉放进去牟一下,去去腥味,变色了捞出来就行
5.肉捞出来后把葱姜蒜,料酒,蚝油,酱油,还有花椒面放进去腌大约两三分钟
6.放油把肉炒一下,这样做是为了让肉松做出来更香,我看到其他的菜谱直接用高压锅把肉压烂,我这个方法可能要更入味一些,炒完后填上水大火煮一下
7.盖上锅盖焖,这样为了让肉更烂,大火直到收汁
8.香味扑鼻啊,看起来是不是很好吃
9.我是今天下午做的,这一步的图忘记拍了,收完汁以后晾凉把肉让保鲜膜用擀面杖擀碎,用手撕成一个一个的小肉丝也行,不过家里有面包机和搅拌机的不用弄的太碎
10.把弄碎的肉丝放微波炉里除干,这里我是一分钟,一分钟的试的,一共五分钟,每一分钟完了我就拿出来搅拌一下,主要怕煳了
11.微波炉除一下水汽以后,拿铁锅再炒一下,让他更干,中火,微波炉拿出来以后就没什么水分了,到锅里以后要不停的翻,一是怕煳,二是怕他粘锅,这个挺累人的
12.一直炒到锅都是干的时候晾凉
13.拿料理机大碎就完成了,我家宝贝小,每次吃的时候给他挖一勺放粥里
14.打开盖闻一下超级香,绝对比卖的好吃有营养,我感觉这个不能放太久,一次就没做太多,如果想多做点大人小孩一起吃或者送人的话,配料什么的加倍就好
如果要做甜味的蚝油可以不放花椒面可以放可以不放