这道和风耗儿鱼是和风鳗鱼的快手版，鳗鱼黏糊糊难料理是出了名的，难忘和风照烧鱼肉又想要简单快手，耗儿鱼是不二选择哦〜无腥无刺，肉质鲜嫩弹滑，酱汁浓香四溢的照烧耗儿鱼，沾满酱料和芝麻，一颗一颗细腻精致。夹起一颗送进嘴里，一次就爱上，一定要试试！
1.切耗儿鱼要切到深处，挨到骨头但不切断，两面均切菱形纹，这样很入味，并且吃的时候可以毫不费力一颗一颗夹起来。切好后用柠檬，黄瓜，老姜，洋葱，盐两勺以及两勺料酒，如图腌制，时间是15分钟。
2.煎鱼用黄油鱼肉更香甜。不粘锅的话，只需要食指大小一条黄油就够煎两条鱼了，太油腻反而影响口味。
3.煎至熟透且焦黄如图。
4.五汤匙日式照烧酱加一小碗水烧开煮煎好的鱼，因为腌鱼加了盐，所以照烧酱要加水，不然太咸。五分钟即可。鱼装盘后记得再如法炮制一份酱料淋在鱼上。有芝麻的话稍微炒一下再放，更香。西兰花焯水点缀，沾酱也超级美味哦〜请享用！
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