好多豆友收藏了我的菜单,非常感谢~这道菜主要是照着Amenda 小厨房的Po主食谱修改的,我对它做了步骤上的简化,材料取自瑞典普通超市~从伊斯坦布尔回来后就对他们的布丁念念不忘,微甜不腻的口感真是非常棒!好像打开了另一扇世界的大门!
1.蛋黄一个加入两勺牛奶。我去,新的IOS系统抓拍可烂了
2.玉米淀粉两勺,牛奶100ml,搅拌均匀。玉米淀粉不要满满两勺,不然布丁会太稠。如果掌握不好,最后阶段一边搅匀淀粉和水然后倒入布丁液中
3.小火煮开牛奶倒入米饭。
4.加入香草奶油,当然更好的是用香草荚熬,我没找到
5.小火!不然牛奶就沸了!加入糖,肉桂粉,一切以你觉得行为准。
6.倒入之前的牛奶淀粉混合物,搅拌,等待它变粘稠
7.装杯,并把蛋黄液分别铺到布丁上。烤箱150度预热好后烤10分钟,烤到你觉得颜色好看了为止。
8.一个个拿出来,进冰箱保鲜层,趁热吃也可~
1.蛋黄液不需加太多牛奶,不然没有蛋皮的黄色感觉。2.要烤出顶部焦黄的感觉,你需要让蛋黄液不淹没布丁液,这样就有美好的焦色。3.放入冰箱时间不可过长,冻一夜它就成橡皮了,别怪我没有告诉你。让橡皮恢复的方法,是微波100w一分钟每只。4.如何让整个布丁比较干净?就在你倒进去的时候,拿厨房用纸擦一擦周边,好洗又干净