小时候妈妈做的菜，很怀念，今天想起来，试着做。
1.地瓜和芋头削皮，并弄成丝
2.把面粉，油炸粉，鸡蛋并加点水，拌勻。加入盐，胡椒粉，鸡精，香菜。最后把地瓜，芋头丝放入，搅勻。
3.把油放入锅内，8分热的时候，用筷子，把地瓜芋头丝安按个人爱好一个个放入。炸至金黄色就可起锅。