腊肉蒸春笋

－ 准备食材 －

• 春笋 500g
• 腊肉 250g
• 胡萝卜 1个
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 高汤

－ 步骤 －

• 1.将春笋的外皮剥掉

• 2.将剥好的笋洗干净，切成摆盘的合适大小在盐水中煮5分钟，去掉苦涩味

• 3.将煮盐水煮过的笋摆盘～腊肉切片摆盘～胡萝卜切花形状摆好～淋上高汤、料酒、少许生抽在笋上边～上锅蒸15～20分钟

• 4.出锅～撒上葱花～就可以吃了～笋的鲜味和腊肉的香味相结合～笋有清香味～腊肉吸收了笋的香味更加美味