平日里很少做也很少吃蛋糕，今天是我俩相识十六年纪念日，这种日子不能没有蛋糕哇，最近裸蛋糕很流行，做个小号的，用酸奶代替了奶油，美味又低卡，这就是出自香颜厨房的美美哒【酸奶水果裸蛋糕】。
1.备料，蛋图中少放一枚，总共三枚哈
2.分开蛋白蛋黄
3.蛋黄放入三分之一的糖
4.用手抽搅拌至糖溶解
5.放入奶，香草精搅拌出大粗泡。 香草精是我用香草豆荚和伏特加泡的，没有可不加
6.加油搅拌至颜色变浅
7.筛入低粉和可可粉，翻拌均匀备用
8.蛋清加两三滴白醋，打至粗泡，放入三分之一的糖继续打
9.打至泡沫浓稠加入第二次糖继续，打至湿性发泡加入剩下的糖
10.打至干性状态，出现直立尖
11.舀两勺蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀
12.然后把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊里翻拌均匀
13.倒入模具，震两次模，烤箱150度上下火中下层50分钟 六寸模具
14.烤箱150度上下火中下层50分钟
15.出炉立马倒扣放凉
16.放凉后片成三片
17.准备了草莓，桑葚，蓝莓，洗净搽干水分，酸奶是很厚的老酸奶，不要太稀的。 蛋糕片成三片，先取一片放入盘子
18.来张酸奶的近照，厚厚的这种
19.抹层酸奶，铺一层水果，草莓对半切
20.盖上一层蛋糕片，再抹上一层酸奶，放水果，再盖上一层，上面装饰水果即可，我又加了些银珠糖和桃花。 用什么水果，怎么装饰都没有定律，尽情发挥自己的想象力吧。
21.成品
22.成品
23.成品
24.成品
25.成品
注意！！提醒！！ 1-因为考虑到热量高，而且家里有老人吃，所以我的点心多数不会用到奶油黄油类，这款用酸奶代替奶油的裸蛋糕，口感清爽很多，但是对大多数人来讲肯定比不上奶油的。所以请想好了再尝试！！ 2-酸奶一定要用很厚的老酸奶，蛋糕装饰完成最好尽快吃掉，时间长了蛋糕层会被酸奶浸软影响口感！