@豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有'植物肉'之美称。今天我们来做简约版咸蛋黄焗豆腐，幸福与美味共勉。
1.咸鸭蛋煮熟后取黄压泥备用； 豆腐切大约1.5cm见方，用盐水浸泡，使之入味。
2.热锅放一点油，倒入咸蛋黄翻炒； 再放入豆腐，用中火烧开改小火，最后收汁。
3.撒上香葱。