肉沫厚蛋烧

－ 准备食材 －

• 肉沫 80g左右
• 白萝卜 一小块
• 鸡蛋 1个
• 蘑菇 2-4个左右
• 葱 1根
• 面粉 适量
• 盐，鸡精，五香粉 各一勺
• 料酒 一勺
• 酱油 一勺半
• 泡打粉（或酵母） 1勺
• 番茄酱(可无) 适量

－ 步骤 －

• 1.用到的主料：肉沫，白萝卜，姜，蘑菇，葱

• 2.肉沫适量，白萝卜切小丁或者细丝，蘑菇切碎丁，姜切碎末，加入一勺半酱油，一勺料酒，五香粉、鸡精，盐各一勺，拌匀腌半小时以上

• 3.加入普通面粉适量，用温开水化开酵母(想省事的可以直接放入泡打粉)，加入搅拌均匀，搅拌成粘稠的面糊状，然后再放置一会，让面发开一下

• 4.鸡蛋一个打入碗中，加入一勺面粉，一小勺水，搅拌均匀做成鸡蛋面糊

• 5.电饼铛(可用平底锅替代)底部刷上一层油，取适量面糊（可以用家里的圆形汤勺做模具）调整成圆饼形，放入电饼铛中

• 6.两面都煎大约6-10分钟，打开看到饼上的面已经成型了之后，拿勺子在饼上面浇上一勺鸡蛋面糊，涂抹均匀，盖上盖子继续煎3分钟

• 7.打开看到鸡蛋糊也熟了之后，就可以拿出装盘了

• 8.装盘后，可以根据个人口味，在盘子中间加上番茄酱或者蒜蓉辣酱

• 9.补一张，又加了一勺辣椒酱，加了一点花生瓜子仁做蘸料，好吃~~

－ 小贴士 －