内脂豆腐+豆腐脑+豆腐干

－ 准备食材 －

• 黄豆 250g
• 内脂豆腐王 5g
• 清水 3000ml

－ 步骤 －

• 1.黄豆先放水浸泡！冬天8小时左右，夏天5小时左右！

• 2.将黄豆加水打成豆浆

• 3.过滤掉豆渣倒入锅中煮开，期间要不停搅拌，上面的泡沫也要去掉！待温度再降到80度左右时加入内脂，内脂要先用冷开水化开！盖上锅盖静止15分钟！

• 4.再打开盖子时豆腐花已经做好了，可以先吃碗豆花再做豆腐！

• 5.把剩下的豆腐脑倒入以铺好纱布的豆腐盒子内！

• 6.把纱布盖好上面放上重物压实！我是网上买了个做豆腐的盒子做的，这样做出来的豆腐比较有型！

• 7.压一个小时左右，要吃老点的可以时间长一点，喜欢嫩的就时间短点！想做豆腐干的可以压一天左右！

－ 小贴士 －