蒜薹烧泥鳅

－ 准备食材 －

• 泥鳅
• 泡生姜、泡海椒、泡红椒
• 豆瓣 1勺
• 蒜薹

－ 步骤 －

• 1.活泥鳅放盐弄死后。将泥鳅破肚剪头取出内脏，洗干净沥干

• 2.泡生姜、海椒切开，蒜薹切断备用

• 3.锅里烧油，将泥鳅下锅翻炒下，起锅装盘备用

• 4.锅里的油不弄出来，将泡生姜、海椒、豆瓣下锅炒香。

• 5.下泥鳅翻炒，再下蒜薹翻炒

• 6.加水淹过泥鳅，盖锅盖至水收干，起锅！