这次蛋糕胚采用的是小四卷的配方，的确松软又可口。搭配加入朗姆酒的香甜奶油和新鲜多多的水果。味道非常赞！裸蛋糕优点之一应该是不需要蛋糕抹面，烘焙新手也可以轻松制作呢！
1.准备原料。
2.鸡蛋磕入无油无水的干净打蛋盆中。
3.用勺子取出蛋黄放入另外盆中。
4.蛋白加柠檬汁三滴打至粗泡，分三次加细砂糖打发。
5.打至干性打发状态（如图打蛋器提前来呈微小直钩状）。
6.蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白。
7.分别加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉，用硅胶刮刀拌匀。
9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。
10.然后倒入全部蛋白切拌成均匀面糊。
11.28*28的方形模具刷一层玉米油，
12.铺上油纸后，在油纸上再薄薄刷一层玉米油。
13.面糊倒入模具，震几下( 消除表面气泡），入预热180度烤箱中层烤18分钟。
14.出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网上垫一张油纸，蛋糕直接倒扣在油纸上放凉。
15.蛋糕片切去边角呈正方形，再平均切成四份。
16.淡奶油加糖粉、朗姆酒打发至尚有流动性的花纹状态（如图）
17.水果切丁。蛋糕片抹上奶油加上依次叠好。
18.表面随意抹上奶油，加上草莓、蓝莓和菠萝丁、加上蛋糕装饰牌、撒糖粉装饰即可。
19.成品图
１．时间和温度根据自己烤箱调节，每个烤箱温度不同，上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。 ２．水果可按照个人喜好任意增减。