超好吃的红烧肉（国宴级别）肥而不腻、瘦而不柴

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不多说了～大家赶紧学起来～真的很好吃（温馨提示各位：一定要按照步骤一步一步来）大家可以放入煮熟的鸡蛋、山药炖在一起～很好吃

songqianwen1226

－ 准备食材 －

• 五花肉 3斤（四个人的量）
• 八角（大料） 4—5颗
• 葱 1段
• 姜 1小块
• 啤酒 标准玻璃瓶一瓶
• 盐 2勺
• 白糖 4—5勺
• 山药 1根
• 桂皮 半根手指长一点点

－ 步骤 －

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  1.第一步：五花肉切一寸方块、冷水下肉开火煮5—6分，捞出来，锅中水倒掉

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  2.第二步：（关键中之关键）“穿刺”用牙签把五花肉肥的部分扎孔、扎的时候会感觉到油瞬间就流到手上了。

• 3.第三步：锅中烧开水后、把肉再次放入锅中，7—8分钟即可捞出。

• 4.第四步：煸炒：将空锅烧热，把肉放入锅内煎出油、一块一块翻炒、煎、煎至金黄色。然后盛出来。

• 5.第五步：炒糖。在锅中放入白砂糖。（加入适量糖，依据个人口味来掌握，如果爱吃甜口可多放一些）把白砂糖炒至褐红色。

• 6.第六步：把五花肉倒入已经炒好的褐红色的白糖中，使白糖浆充分裹在五花肉外表皮上。进行来回翻炒。

• 7.第七步：倒入啤酒～啤酒量要淹没过五花肉、然后放入葱姜、八角（俗称大料）、桂皮，少量老抽和生抽、少量蚝油。开锅后转至小火慢炖大约45分钟收汁～（在慢炖过程中可以加入山药、煮熟的鸡蛋一起炖）

• 8.第八步：各位小主请打开锅盖、把它乘在盘子里～张开流着口水的小嘴巴开动吧～这样一道色香味俱全的“红烧肉”摆在您面前，是不是成就感倍儿增呀！

• 9.糖多会使红烧肉的色泽更好、更有食欲。如果不爱甜口重的人要适量放糖。这道菜、大家一定要按照步骤一步一步进行、成品一定会是满意的！大家要来试一试！

－ 小贴士 －