逗比茄子

－ 准备食材 －

• 五花肉
• 茄子
• 青椒
• 姜
• 蒜
• 豆瓣酱
• 生粉
• 老抽
• 鸡精
• 葱

－ 步骤 －

• 1.茄子切鱼鳞或滚刀

• 2.青椒切滚刀 姜 葱 蒜 切片

• 3.上锅倒入多量油将茄子炸至金黄捞出备用

• 4.五花肉切片 加生粉和少许生抽搅拌均匀腌制10分钟左右 就炸茄子剩余的油将肉过油炒至7分熟 捞出备用

• 5.锅中置少许油 油开加入一勺豆瓣酱炒出红油后将青椒 姜蒜倒入翻炒至熟 后倒入五花肉翻炒一会再倒入茄子

• 6.翻炒均匀后 将生粉兑水后勾芡倒入锅中 翻炒好后放入葱搅匀出锅

－ 小贴士 －