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1.芒果把肉挖出来。吉利丁片泡软。奶油奶酪切小丁放室温内软化。
2.饼干用檊面杖压成碎末。
3.黄油隔水加热至融化，将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
4.将翻拌好的饼干碎放入模具内压实，放入冰箱冷藏备用。
5.牛奶加芒果打成芒果泥。
6.用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。
7.加入淡奶油，继续搅拌至融合。
8.倒入芒果泥搅拌均匀。
9.将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
10.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内拌匀。
11.倒入芒果粒拌匀。
12.倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏过夜。
13.用风筒吹模具四周就可以轻松脱模，挤上打发奶油，中间放上芒果粒。
加入淡奶油后轻轻搅打一下就可以了，切记打过头。