1.面粉（约500克）鸡蛋两个，太稀了可以再加点面粉，直到倾倒时能丝状流下，加入葱花（我放了五花腊肉粒，也可以不放）加入适量的盐鸡精，搅拌均匀。
2.中火倒油加热之7成转小火，用勺挖一勺准备好的面泥从锅边转圈倒入，慢慢的把面上的向锅中间赶！一面金黄成型后翻转炸另一面至金黄色即可
我加了点五花腊肉在里面，也可根据自己喜好不加或放入新鲜瘦肉（一定要剁的很细）调面时先加蛋调均匀后在依次加水，每次少点免得把握不好。