鱿鱼干做过一次，是烤箱烤的，没有新鲜的鱿鱼好吃。这次做海鲜酱，这是我能想到的最完美的吃法。很香，有嚼头，香辣适口。
1.鱿鱼干，泡发，去膜，切成小粒。
2.五花肉切成小粒。
3.炒锅添油，炒五花肉。
4.肥肉出油后，加入鱿鱼粒。翻炒，小火。
5.略炒，加入辣椒面和五香粉，多少自己掌握。
6.加入豆瓣酱和甜面酱，炒一会。
7.添半碗水，炖一会。
8.收汁，加入葱末，不用放盐，少放一点鸡精。
9.水干，放入保鲜盒，凉透后入冰箱冷藏。