营养成分：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。 营养分析 1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。 3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。
1.准备材料：1.西葫芦切片；2.西红柿切小丁；3.鸡蛋加两勺水搅打匀，下锅炒熟；4.葱切葱花
2.锅里放底油，葱花下锅炒香，下西红柿丁，再放点番茄酱，糖，盐，锅里番茄西红柿炒成糊糊。
3.将西葫芦片儿倒入锅中翻炒，西葫芦上色后，倒入鸡蛋翻炒，放水淀粉勾芡，出锅。
1.喜欢吃软些的，西葫芦可以先用油煸炒一下；2.西红柿切小丁，越小越好炒成西红柿酱；3.番茄酱放一点点就好，为了调色；4.糖和盐的配比很重要，控制在1:1到2:1之间，爱吃甜就多放点糖；5.水淀粉视情况加，不喜欢稠汁的可以不加。祝各位吃的愉快