日本料理用的最多的调料就是'出汁'，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。最基本的汤汁是用干海带片和木鱼花熬成的汤。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤而成。想吃关东煮口味的就在水里放点干海带，木鱼花进去煮后，留下清汤煮萝卜。
1.萝卜去皮切段在对切（稍微偏厚，2cm左右），放入水，调料大火煮开后切换中小火炖，煮到牙签轻轻能戳透为止。
2.夹出装盘即可，非常清淡爽口哦