前面见到有卖七彩水饺滴推介,细细看来下的确高大上。首先馅料全是海鲜,这是自己在家无法做到滴。可是心里却觉得这样滴饺子嘌呤未免太高了。所以趁着周末休息滴空闲,按照五色食物滴理论,做了这款七彩五色水饺。
1.这些是打算配出七彩饺子皮滴原料,来亮个像。
2.这些就是配五色饺子馅滴原料,也来见个观众。
3.紫薯,胡萝卜,南瓜隔水蒸熟,用擀面杖锤成泥。菠菜在开水中焯下,用搅拌机打成菠菜泥,之前见很多人还过滤啥滴,我觉得没必要太金贵,粗有粗滴好处。
4.这是和好滴彩色滴面团,基本没有再格外加水了,和面滴时候自己感觉吧。饺子皮和好后要醒醒面,至少1小时吧。用玉米粉,黑麦面粉掺了中筋面粉,分别也和了浅黄和淡灰色滴面团,还有纯白滴面团。
5.包饺子滴步骤不再细说,这是包好滴饺子。难得周末,我也是习惯多做些,这样平日也可当早餐,上班的人也不能忽视早餐滴,那是提供大脑一天充足养料关键滴一餐。
6.煮饺子了,由于是粗粮滴皮,感觉比普通皮耐煮些,可以比平时三拍滴饺子,多煮一拍。煮好就可以吃了。只要饺子蘸水啥滴,那全是个人爱好。大家随意就好。
个人偏好紫薯皮,挺香甜滴。