秘制米皮 今天是第二次尝试，比第一次做的好吃多了。不知道朋友们吃过那家米皮里面的凉面没，我做的这个米皮就是那个味。米皮是蹭的老公同事家的，自己老家做的，也算是个土特产呢。辣椒油是在菜市场里买的，但是我觉得不够有味，我就用热油炸了一些花椒和麻椒和大葵，然后捣碎放进去了。
1.米皮放入锅里煮熟煮软煮透
2.放入凉水里激一下
3.蒜瓣切成蒜末
4.加入两勺白醋
5.一勺辣椒油
6.半勺白糖
7.一勺芝麻盐
8.加入半碗凉白开水，免得米皮黏
9.加入黄瓜丝，拌匀即可