因为家人喜欢酸酸甜甜的口感，恰逢春节，全家团圆，所以做了这道糖醋小排，味道超出预料的好。第一次做的排骨吃起来有点儿费牙，所以做了改进，这一次排骨软糯，咬一口，满满的都是幸福，一点也不油腻呢！
1.把小肋排清洗干净（肋排要稍微肥一点的更香哦），飞水之后放入电压力锅，放入姜片、花椒、八角、香叶，加水没过排骨，然后高压煲15分钟，保压10分钟。然后捞出控水备用。
2.将生抽、料酒、白糖、醋、番茄酱放入碗中调匀备用。炒锅中放少许油，只要能爆香葱蒜的量就可以。油热后放入控水之后的排骨翻炒，炒到排骨颜色微微泛黄，倒入调好的糖醋汁继续翻炒，然后倒入炖排骨的清汤，小火炖20分钟（要把花椒、八角和香叶捡出来哦）。排骨完全入味酥烂后加入适量盐调味，之后大火收汁。
3.撒上熟芝麻就可以开动大吃了，美味吃到根本停不下来！
糖醋是这道菜的精髓，喜欢酸酸甜甜的同学可以适当增加糖、醋的用量哦，多一点少一点味道都会有变化，烹饪就是有这样独特的魅力呢。喜欢的小伙伴一起来感受惊喜吧！